Pois bem, desde a época que ela ainda era uma mera estudante de nutrição que sofro com as diversas investidas que eu coma capim saladas, que coma mais peixes, frutas e essas coisas coloridas que nutricionista adora! Pois bem, eu resisto bravamente (dentro do possível) e estou aqui para passar algumas dicas de alimentação gostosa (vou levar um puxão de orelha por conta disso). A palavra desnatado não entrará em minhas receitas, ok?

Vamos a primeira dica! No caso foi um Camarão Tropical, mais conhecido como camarão no abacaxi, que comemos em Porto de Galinhas, mais propriamente no restaurante beijupira. Um espetáculo, vale cada centavo! Bom, vamos a receita.

Ingredientes:

Camarão tipo exportação tamanho 71/90

- 600g de camarão do mar sem cabeça, se for com cabeça compre 1kg (o de cativeiro é mais barato, mas não é tão gostoso)
- 01 abacaxi
- 01 pote de requeijão
- 01 lata de creme de leite
- 600ml de leite
- Azeite
- Sal
- Alho ralado
- Cebola ralada
- Amido de milho
- 03 doses de whisky
- 01 copo de gelo

Modo de preparo

Primeiro coloque uma dose de Whisky dentro do copo de gelo para você beber enquanto prepara a receita. Se você não beber, pule esse parágrafo!

Corte o abacaxi com cuidado para não atravessar a casca

Separe os cubos do abacaxi, descarte o miolo.

Corte a coroa do abacaxi, com cuidado para não cortar a casca. Divida o abacaxi ao meio. Retire o miolo de ambos os lados, com ajuda de uma colher. Descarte metade da polpa que você removeu e a outra metade pique em cubos e separe.

Refogue a cebola e o alho com azeite em uma panela grande. Adicione o leite, quando estiver quase fervendo, adicione o pote de requeijão, mexa até que ele dissolva no leite, adicione sal a gosto e depois engrosse o molho com o amido de milho diluido em um pouc de leite. Pronto, o molho está praticamente pronto, separe.

Refogue um pouco de alho e cebola com azeite em uma frigideira grande, coloque 1/2 do camarão na frigideira e derrame 01 dose de whisky (cuidado para não se queimar). Refogue por uns 3 minutos e separe. Faça a mesma coisa com a outra metade do camarão!

Processo final da receita

Como devem ficar as cascas do abacaxi

Pronto para servir

Pronto, agora você já está com tudo pronto para começar a montar o prato! Aqueça o molho que você preparou, quando estiver bem quente, jogue o camarão (com o caldinho que sobrou do seu refogado) no molho, adicione o pote de creme de leite, desligue o fogo e só então misture os cubos de abacaxi (se colocar o abacaxi antes, ele pode ficar amargando). Agora é só servir o camarão dentro do abacaxi e aproveitar esse espetáculo de prato!

Para acompanhar não precisa nada mais que um arroz branco e batata palha de saquinho mesmo!

Servidos?

Agora a melhor parte, comer!

Por: Daniel Soares