A primeira impressão que tive desse vídeo foi: Que nojo!!!

Como é que uma pessoa consegue comer um porcaria desse e ainda chamar de salada!?

Que mistura é essa? Leite condensado, açúcar, vinagre, maionese e macarrão. Depois de tudo isso misturado, ela coloca um punhado de coisas verdes e cenoura e chama de salada?

Para termos uma noção do verdadeiro estrago que essa criatura está fazendo. vamos aos números:

Total de calorias da preparação: 6805 kcal

Total de gordura da preparação: 358g

Vamos imaginar que ela tenha uns 35 anos com 1,65m de altura.

Total de calorias que necessitaria por dia: 1830 Kcal

Total de gordura que necessitaria por dia: 51g

Agora vamos as conclusões: Comendo toda essa inocente “saladinha” (coisa que eu duvido), ela estaria comendo 7 vezes mais gordura e quase 4 vezes mais calorias que sua necessidade nutricional.

Bom, se você tiver estômago, confira o preparo da receita:

Dica do Knuttz, pelo twitter!

O tomate é rico em um nutriente chamado licopeno, antioxidante responsável por vários benefícios a  saúde como: prevenir o câncer de prostata, melhorar saude cardio-vacular, prevenir envelhecimento.

O licopeno é melhor aproveitado pelo nosso corpo quando o alimento que o contém sofre cozimento e, também, quando ingerido combinado a uma gordura como o azeite.  Portanto, o tomate seco é uma receita perfeita, deliciosa e muito saudável.

Adoro esta receita sempre que tenho tempo faço. Ela é super fácil de fazer. O único contra tempo é a demora para ficar pronto, passa mais ou menos umas seis horas no forno. Mas vale a pena demais!

Veja receita abaixo:

Ingredientes:
- 2 quilos de tomate tipo Débora (os menores são os que dão melhor resultado)
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- azeite
- orégano seco
- alho fatiado (de preferência desidratado)

Modo de fazer:
Lave os tomates. Tire os pedúnculos, corte-os ao meio e retire as sementes. Coloque-os em uma assadeira grande, com a pele voltada para baixo. Misture o sal e o açúcar. Dentro de cada um deles, ponha 1 colher de chá do tempero de sal e açúcar. Leve-os ao forno mínimo por uma hora e meia. Vire-os com a pele para cima e escorra a água da assadeira. Volte-os ao forno por mais uma hora e meia. Vire, novamente e volte ao forno por 45 minutos. Torne a virar e deixe por mais 45 minutos. Se perceber que o forno está muito quente, coloque uma coher de chá, impedindo que a porta do forno se feche para diminuir ainda mais o calor do forno. Normalmente, no tempo descrito, o tomate já está seco, mas, se precisar, vire novamente e deixe mais um pouco. Retire-os  e arranje-os em frascos, por camadas. A cada camada, derrame um fio de azeite e polvilhe orégano, ponha umas fatias de alho. Se preferir, faça sem o alho, ou só com o orégano, que é o tradicional. Feche os frascos e leve à geladeira. Dura até um mês na geladeira.

Fonte da receita: Cybercook

No dia 27 de setembro foi comemorado o dia mundial do coração. Curiosamente, a data caiu em um domingo, dia de extrapolar todas as dietas, mas isso é apenas um detalhe!!!
Para comemorar este dia preparamos uma receita que mistura vários tipos de fibras. Esta mistura, além de auxiliar no funcionamento do intestino, reduzir glicemia e colesterol, protege o sistema cardiovascular.

A dica é utilizá-la em sopas, sucos e vitaminas, na quantidade de uma a duas colheres de sopa ao dia. Não mais que isso, pois é uma farinha considerávelmente calórica, porém muito saudável.

FARINHA FUNCIONAL:
Ingredientes:
- Farinha de castanha de caju – 100g
- Farelo de aveia – 100g
- Farinha de linhaça dourada – 100g
- Farinha de soja – 100g

Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes e ponha em um vidro limpo e com tampa.

O coração agradece!!!

Quem já ouviu falar em papillote? O papillote é uma técnica culinária para o preparo de alimentos (carnes, peixes, frango e legumes) embrulhados no papel alumínio ou papel manteiga e assado no forno. Trata-se de uma criação francesa adotada no mundo todo.

Uma forma de cozimento muito interessante, pois como o alimento é cozido no próprio suco mantém o sabor, o aroma e fica super macio. Também ficam prontos mais rápido do que um assado tradicional.

Ideal para quem gosta de uma alimentação mais saudável, pois pode ser preparado sem adição de gorduras. Uma dica; sirva ainda embrulhado para que a pessoa ao abrir o pacotinho e sentir o aroma irresistível da preparação.

Abaixo segue receita com técnica do papillote, muito apreciada aqui em casa:

Peixe a roland
Ingredientes:
- 2 filés de peixe por pessoa
- 2 rodelas de cebola para cada filé
- 1 colher de requeijão light por filé
- 3 a 4 alcaparras por filé
- suco de limão à gosto
- sal a gosto
- papel alumínio medindo 25 x 25 cm por filé.

Modo de preparo:
Abra o papel de alumínio, coloque no meio o filé preferido. Salgue-o a gosto (não coloque muito sal, pois o limão também salga). Espalhe o suco de limão. Espalhe sobre ele o requeijão light. Coloque as duas rodelas de cebola. Coloque as alcaparras. Feche o pacote dobrando bem as pontas. Asse em forno médio por 15 minutos. Sirva-o ainda embrulhado no alumínio.

Ingredientes:

400 gramas de filé suíno
100 gramas de massa de queijo pronta para fondue;
100 ml de água;
½ cebola pequena;
1 colher de sopa de margarina;
1 colher de sopa de requeijão;
1 colher de sopa de mostarda;
2 colheres de sopa de creme de leite;
1 dose pequena de cachaça;
4 pitadas de orégano;
2 colheres de chá de alho frito picado;
Azeite;
Óleo;
Sal;
Tempero contra o envelhecimento de dona Célia Diniz (já mostrado em nosso site).

Modo de Preparo do filé:

Corte o filé suíno em fatias de dois cm, tempere com sal e o tempero contra o envelhecimento (caso não tenha, tempere com pimenta do reino e alho picado), esquente bastante o óleo e uma frigideira, coloque o filé e deixe fritar por três minutos, vire e deixe fritar por mais três minutos, reserve.

Modo de Preparo do molho:

Sempre mexendo, coloque em panela a margarina, um fio de azeite, a cebola bem picadinha e o alho frito picado e deixe dourar, coloque a massa de queijo, o requeijão, a água, a mostarda, a cachaça, o orégano e o sal a gosto (cuidado com o sal). Para finalizar coloque o creme de leite.

P.s: Receita maravilhosa, testada e aprovada. Dá água na boca só de lembrar!

Sabe aquele dia que você vai receber amigos para jantar? Tudo combinado de última hora e o cardápio têm que ser o mais simples?

Depois que terminamos de fazer o jantar, sobra pouca disposição e tempo para a sobremesa, portanto, a sugestão é apostar em uma receita simples como o brigadeiro de colher.

Pode ter certeza que será um sucesso! Além de os convidados adorarem, quem vai gostar  mesmo é você, pois sujará apenas uma panela e não precisa nem mesmo de taças e colheres para servir.

Recomendadíssimo! Esta receita agrada a todos, fica com uma apresentação especial se colocada em tacinhas descartáveis (daquelas de licor com pezinho). E para um toque especial, povilhe mini cereais cobertos com chocolate branco e preto, chocolate granulado ou nozes.

Anota a receita:

http://www.nestle.com.br/Cozinha/receitas/brigadeiro_de_colher.aspx

P.s: Você poderá substituir o chocalate meio amargo por achocolatado, coloque a quantidade necessária para ficar escurinho no seu gosto.

Esse bolo é muitoooooooo bom!!! O interessante é que ele não leva farinha e a massa fica fofinha. Além do mais, não dá trabalho porque você bate tudo no liquidificador.

Agora preste atenção, antes que você saia por ai dizendo que ele é light porque não tem farinha, não se engane! Ele tem uma caloria louca J ,principalmente depois dos acessórios que você colocará nele: recheio e cobertura.

O bolo sozinho é fantástico, mas, fica ainda melhor se acrescentar a cobertura que é maravilhosa, no ponto certo de doce, nem muito doce e nem muito amarga, e para a receita ficar irresistível, recheie com uma cocada maravilhosa (abaixo colocarei as receitas).

p.s: você utilizará para toda a receita chocolate em pó e não achocolatado.

RECEITAS:

BOLO
Ingredientes:
6 ovos
6 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa cheia de fermento em pó
8 colheres de sopa de açúcar
100g  de coco ralado

Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador, reservando 50g de coco para misturar com a massa apenas no final. Untar uma forma pequena própria para pudim, e colocar para assar por aproximadamente 30minutos. Quando pronto, ainda quente, jogar por cima a calda.

COBERTURA
Ingredientes:
-1 lata de creme de leite
-1 lata de leite condensado
-5 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo para dissolver e engrossar um pouco.
Dica: para cobrir o bolo espere a calda esfriar.

COCADA PARA O RECHEIO
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 coco seco ralado
- 1 colher de sopa de margarina

Modo de preparo:
Leve ao fogo todos os ingredientes, espere ficar em consistência de uma cocada de colher.

Aproveite essa receita para a festa de ano novo, garanto que você não vai se arrepender, afinal, não há época melhor para chutar o pau da barraca!

Como eu já falei anteriormente, não tem site melhor para achar uma receita de “chutar o pau da barraca” do que a Ana Maria Braga.

Hoje, por motivos pessoais, não fui trabalhar pela manhã, então, assistindo ao programa Mais Você, vi esta receita.

Bom é verdade que com o meu nível de consciência alimentar só posso come-la duas vezes ao ano no máximo!:) Mas confesso que fiquei doida para experimentar, parece delicioso!

P.s: Preste atenção a quantidade de óleo que ela utiliza na massa, um verdadeiro absurdo!

Clique aqui e confira a receita.

O segredo de uma receita de sucesso é a mistura de três aspectos: textura, temperatura e sabor.

Não há nada melhor para “chutar o pau da barraca” do que brownie com sorvete e calda quente de chocolate.

Certa  vez em uma aula de gastronomia, achei interessante a explicação da Chef sobre o porque do grande sucesso desta sobremesa.

Para tornar uma receita especial é preciso fazer com que se trabalhe vários pontos da percepção de sabor, esta receita mistura: texturas diferentes, o bolo tem casquinha crocante, interior macio sobrepondo-se com a crocancia das nozes (ou castanha), temperaturas diferentes, sorvete gelado, bolo e calda quentes e   sabores diferentes, geralmente o bolo é menos doce que o sorvete e a calda tem um chocolate meio amargo, fazendo com que a sobremesa tenha o sabor adocicado na medida.

Bom, depois de explicado gastronomicamente o sucesso desta  MARAVILHOSA  receita, só falta colocá-la para vocês, pois, já que é para “chutar o pau da barraca”, tem que ser em grande estilo!

Para conferir a receita, clique aqui ou na imagem acima!

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Procurando Novidades para os meus pacientes acabei entrando no site da revista boa forma.

Achei super interessante esta receita de pizza de berinjela da Lúcilia Diniz e resolvi postar para vocês.

Ainda não testei, mas já comprei os ingredientes, só falta colocar a mão na massa, ou quer dizer, na berinjela!

Clique aqui para ver o vídeo