Fast-food pode aumentar risco de mal de Alzheimer, diz estudo

“O consumo de alimentos do tipo fast-food pode elevar o risco do desenvolvimento do mal de Alzheimer, sugere um estudo sueco”.

Ratos de laboratório receberam uma dieta rica em gordura, açúcar e colesterol – representando o valor nutricional de lanches do tipo “fast food” – durante nove meses e desenvolveram alterações no cérebro associadas aos estágios preliminares da doença. “

Este estudo verificou que este tipo de dieta altera a formação de uma proteína, formando nódulos no cérebro impedindo o funcionamento normal das células que acabam morrendo, notaram, ainda, que o colesterol destes alimentos reduziu os níveis de outra substância no cérebro ligada ao armazenamento de memórias.

Este estudo mostrou que os males dos fast-foods vão além de problemas cardiovasculares, como aterosclerose, infarto, pressão alta e hipercolesterolemia.

Fonte: bbc

Gostaria de alertá-los sobre as escolhas que vocês podem fazer na hora do jantar. Quando fazemos uma refeição desequilibrada uma vez perdida pode não trazer grandes problemas, mas já imaginaram comer errado todos os dias? Segunda a segunda? A família inteira fica na zona de risco. Já imaginou uma criança que já começa desde cedo a comer errado, quando ela se tornar um adulto, a quantas vai andar sua saúde?

Em uma pesquisa realizada pelo Instituto de Defesa do Consumidor (IDEC), resultados alarmantes em pizzas congeladas. Em um único pedaço de pizza pode conter até 50% de sódio a mais da quantidade que um adulto deve consumir por dia e, também, grandes quantidades de gorduras trans.

Foram avaliados, no estudo, 20 rótulos de diferentes marcas de pizzas congeladas e resfriadas. A campeã em sódio foi a pizza Frescarini, com 769 mg de sódio em uma fatia. Considerando a necessidade diária de sódio para um adulto é de 2400mg, ou seja, dois pedaço já preenchem mais da metade desta recomendação.

As marcas do Carrefour, CompreBem e Extra trazem, em média, 750 mg em cada fatia. A menor quantidade foi encontrada no produto do supermercado Dia%, que declara 340 mg por pedaço de mussarela e 337 mg no de calabresa.

O consumo excessivo de sódio pode levar ao aumento da pressão arterial e da função renal, além de causar retenção de líquidos. O efeito desta pressão arterial elevada pode ser catastrófico, trazendo doenças fatais, como; AVC, infartos, insuficiência renal, entre outros.

Não são apenas as grandes quantidades de sódio o problema das pizzas congeladas. A pesquisa do Idec também encontrou quantidades excessivas de gorduras saturadas e trans em mais da metade das marcas avaliadas.

As pizzas de mussarela da Sadia e da Perdigão têm, respectivamente,  20 g e 11,4 g de gordura saturada, em duas fatias, quando o recomendado pela Organização Mundial da Saúde (OMS) são, no máximo 22 g por dia.

Para as gorduras trans, cujo limite segundo a OMS deveria ser de 2 g ao dia, encontrou-se 1,5 g em dois pedaços da pizza Dia%.

Segunda a nutricionista Viviane, nutricionista do Ganep Nutrição Humana,  “Não é o local onde a pizza é fabricada que a torna mais ou menos saudável, o que importa são os ingredientes com os quais ela é preparada. Uma pizza de calabresa feita em casa pode ser bem menos saudável do que uma de rúcula com mussarela de búfala na pizzaria. A vantagem da pizza feita em casa é a possibilidade de manipulação dos ingredientes da forma que for conveniente. Se a preocupação é o sal, por exemplo, é possível reduzir sua concentração na preparação”.

Link: Nutritotal