O programa Globo Repórter no dia 27 de fevereiro apresentou uma matéria com uma senhora da terceira idade, feirante, dona Célia Diniz da Costa.
Ela demonstrava sua saúde de ferro, insistia em dizer que não tinha doença alguma e foi enfática em dizer que a razão para toda sua vitalidade era o tempero que usava em suas refeições.
Tomamos a iniciativa de fazer este tempero em casa, com algumas modificações nordestinas como substituir a salsa por coentro e cebolinha. Posso garantir que o sabor da comida fica excelente.
Quanto ao valor nutricional do tempero é excelente, pois mistura potentes antioxidantes que, entre outras funções, previnem o envelhecimento celular.
Veja abaixo os ingredientes e o modo de preparo deste tempero:
TEMPERO DE DONA CÉLIA DINIZ
Ingredientes:
1 maço de sálvia
1 alho-poró
aipo
4 cabeças de alho
1 cebola
1 pimentão vermelho
alfavaca
hortelã
pimenta
alecrim
manjerona
óleo, azeite de oliva ou água para misturar
Modo de Fazer:
Ponha o alho no liquidificador. Para ajudar a bater, use um pouco de óleo, azeite de oliva, ou água. Depois, vá acrescentando os temperos, um a um, até que obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione uma xícara de sal, que ajuda a conservar a mistura.
Que tempero perfeito!!!!!!!!
Agora na minha casa tudo é feito com este tempero, além de ser super saudável é muito gostoso
experimentem
Ei eu assisti o globo reporter e estava falando sobre as qualidades maravilhosas da salsa ou popularmente salsinha e vc troca pelo tempero horrível que é o coentro. eca vc ta por fora.
Além do mais cheiro verde que se preze é salsinha e cebolinha. tempero nordestino ninguém merece é tudo de ruim.
Percebi que há pesoas que realmente não entende nada de alimentos. Pessoal, a substituição de um ingrediente por outro não constitui dizer que a receita ficará ruim, que esse não presta , não tem sabor agradável. Tudo é uma questão individual e sobretudo cultural. No nordeste é comum o uso do coentro, mas se em sua região não é, não utilize.
Muito interessante , principalmente o fato de vc mencionar que trocou a salsinha por coentro , e não ter na receita.