Quem pensa que chutar o pau da barraca só é possível com comidas ricas em gordura saturada, empanados e fritos estão enganados.

Esta receita é muito saborosa e nutritiva, preparamos e aprovamos! Agora, atenção as pessoas que estão de dieta de emagrecimento, embora saudável, esta receita é muitoooooooooooo calórica!

Ingredientes:

- 170 ml de azeite extra-virgem;
- 125 g de miolo de pão ralado fresco;
- 3 dentes de alho, finamente picadas;
- 6 tomates-chucha, pelados e picados;
- 2 colheres de sopa de alcaparras pequenas;
- 500 g de espaguete ou spaghettini.
- 300 g de azeitona roxa

Modo de preparo:

1 РAque̤a 2 colheres de sopa de azeite numa frigideira. Junte o p̣o ralado e cozinhe, mexendo sempre, at̩ que fique castanho-dourado e crocante. Retire da frigideira e deixe reservado e deixe esfriar.

2 – Junte o restante do azeite à frigideira e aqueça durante 1 minuto. Junte o alho e as azeitonas pretas, e cozinhe em fogo médio durante 30 segundos. Junte o tomate e as alcaparras e cozinhe por mais 3 minutos.

3 – Coloque água na panela deixe ferver, salgue e acrescente o espaguete e cozinhe até ficar Al dente. Escorra e coloque novamente na panela, misture bem com todos os ingredientes e sirva imediatamente.

Tempo de preparo: 20 minutos

Rendimento: 4 porções

Valor nutritivo por porção: Calorias: 1046 kcal; proteínas 24g; gordura 56 g; carboidratos 112g; fibra dietética 4g; colesterol 10 mg.

Esta receita é muito saborosa e de fácil preparo, a única dificuldade que tivemos foi na hora de dourar o pão, tome cuidado para não queimá-lo. O pão vai dar uma sensação muito boa ao comermos, o prato fica crocante. É muito importante servir na hora.

Fonte da receita: O livro essencial das massas, editora Paisagem, edição 2007.