E não faltam motivos para recomendá-lo. A polpa, utilizada para várias preparadas doces e salgadas, rica em fibras, ajuda no controle da diabete, colesterol e funcionamento do intestino. A água por sua vez rica em vitaminas e minerais como o potássio, considerada um isotônico natural. O destaque desta vez está no óleo, o óleo de coco tem sido bastante recomendado pelos nutricionistas por ser um alimento com diversas propriedades benéficas a saúde.

A lista de benefícios do óleo de coco é grande. Considerado um poderoso antioxidante colabora na diminuição da produção de radicais livres, essa propriedade está ligada a ação da vitamina E presente na gordura do coco. Outra vantagem está na capacidade do óleo em reduzir o mau colesterol (LDL) e também promover a elevação do bom colesterol (HDL).

Outras funções foram atribuídas a este alimento, como a melhora do sistema imunológico, por possuir ação antimicrobiana, antifúngica, antiviral, antiprotozoária e antibacteriana, isso sé dá devido a cerca de 50% da gordura do coco ser composta pelo ácido Láurico, um potente ácido graxo, também presente no leite materno, responsável por destruir a capa lipidica de vários microorganismos.

Muitas outras propriedades foram descobertas ao longo dos anos, e o uso do óleo de coco começou a ser mais difundido. A regulação da função intestinal, a melhora do funcionamento da tireóide, a ação dermatológica, sendo assim utilizado em vários cosméticos são outras atribuições. Utilizado em doenças como diabetes, segundo estudos o uso do óleo de coco diminui a compulsão por carboidratos.

Portanto não faltam motivos para o uso do óleo de coco, lembrando que uma alimentação equilibrada e um estilo de vida saudável é peça fundamental para que assim o acréscimo de alimentos ditos funcionais possa contribuir para a saúde.

Lembrando que não é obrigado você sentir todos os sintomas, então, na menor desconfiança que você possa estar próximo de ter um ataque cardíaco, procure imediatamente uma emergência cardiológica. Abaixo seguem alguns dos principais sintomas de infarto.

Existem ainda sintomas menos comuns como diarreia, dor no abdômen, tontura e uma ansiedade inexplicável. Um fato curioso é que na grande maioria onde a dor é irradiada para o braço, quase sempre essa dor é sentida no braço esquerdo, mas não é incomum que ela seja irradiada para o braço direito, não se deixe enganar por isso!

Os médicos alertam que saber reconhecer os sintomas de um infarto do miocárdio é muito importante, pois afirmam que se o paciente receber socorro na primeira hora de manifestação dos sintomas suas chances de sobreviver e evitar sequelas é muito maior.

Lembrando que a forma mais eficiente de evitar doenças do coração são atividade física e dieta equilibrada rica em óleos poliinsaturados (vegetais) e fibras.

A Semente de abobóra também é fonte de vitamina E, vitaminas do complexo B e ferro. Rica em potássio, a semente de abóbora também ajuda no combate a hipertensão arterial.

Uma forma prática de utilizá-la é como farinha. Para fazer, coloque as sementes para secar, torre um pouco no forno e em seguida processe.

A recomendação é que se utilize três colheres de sopa de farinha de semente de abóbora por dia.

Antes deste fato, nunca havia ouvido falar sobre o assunto, no entanto, depois disso fiz pesquisas e achei resultados surpreendentes.

Estudo da Embrapa sobre o jambolão cita, além de outras propriedades, a redução da glicemia, segundo publicação sua eficácia está no extrato da folha de jambolão.

No entanto, a sociedade brasileira de diabetes, cita alguns estudo que utilizaram a folha de jambolão (ou folha de jamelão) no intuito de controlar a glicemia em pacientes diabéticos, nenhum deles mostra resultados significativos.

Sugere-se portanto, que o uso do extrato de folha de jambolão para cura do diabetes não seja isolado. Que seja utilizado de forma coadjuvante juntamente com sua terapia medicamentosa.

Fonte: Embrapa e Sociedade Brasileira de Diabetes.

A diabetes melitus, que alguns chamam de diabetes melito ou diabetes mellitus, não representa uma doença tão silenciosa assim, como muitos falam.  Diagnosticá-la o quanto antes é muito importante para o melhor controle desta doença que traz complicações muito sérias a saúde.

Se você desconfia que possui diabetes, veja abaixo os sintomas mais comuns:

- Sede excessiva

- Fome frequente

- Cansaço

- Demora na cicatrização

- Formigamento nos pés

- Vontade frequente de urinar

- Visão turfa

No entanto, algumas pessoas que possui diabetes não apresentam nenhum desses sintomas o que acaba por atrasar o diagnóstico da doença. Tenha atenção aos sinais que o corpo lhe dá, mas é fundamental o exame de sangue para confirmar um diagnóstico.

Indiscutivelmente as saladas precisam entrar no cardápio de quem quer emagrecer, no entanto, a grande maioria das pessoas precisam de um incremento nas folhas para que fiquem mais atrativas ao paladar.
Pensando nisso, selecionei alguns molhos para salada, segue abaixo:

Molho de mostarda

calorias por porção*: 50 kcal

Ingredientes:

- 2 colheres de sopa de requeijão light

- 1 colher de sopa de creme de leite light

- 1 colher de sopa de leite desnatado

- 2 colheres de sopa de mostarda

- sal a gosto

Modo de fazer:

Misturar uniformemente todos os ingredientes.

Molho de iogurte com alho

Calorias por porção*: 97 kcal

Ingredientes:

- 1/2  pote de Iogurte natural desnatado

- 4 colheres de maionese light

- 1 dente de alho

- 1 colher de sopa de azeite

- sal a gosto

Modo de fazer:

Refogue no azeite o alho picado, misture o iogurte e a maionese depois que estiver frio. Se desejar acrescentar cor, rale cenoura bem fininha e misture ao molho.

Molho de alcaparras

Calorias por porção*: 55 Kcal

Ingredientes:

- 2 colheres de sopa de vinagre

- 1 colher de sopa de azeite

- 2 colheres de sopa de alcaparras picadas

- 1 colher de chá de molho de soja

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes.

* tamanho da porção = 2 colheres de sopa.

Azeite aromatizado

Abaixo temos uma receita de como fazer azeite aromatizado:

Ingredientes:
um ramo fresco de alecrim, manjericão ou outra erva de sua preferência e 250ml de azeite extra-virgem. Esquente em uma panela sem deixar ferver para que o azeite não perca suas propriedades.
O calor do azeite libera o aroma da erva e você pode usar um pau de canela para servir.

Sugestão: Fica ótimo como entrada, junto com uma cesta de pães.

Obs: Para guardar esse azeite, recomenda-se usar um vidro escuro e com tampa.

No final do mês de março tive uma nova partcipação no programa Tarde Livre, da TV Diário. O assunto desta vez interresa a pais e mães. Qual a melhor opção para o lanche escolar? Quais o malefícios de uma má alimentação em crianças?  Veja essas e mais dicas no vídeo acima.

P.s: Caso queira conferir a matéria referente a primeira participação no programa click no link abaixo.

http://saladaverde.com.br/alimentacao-na-gestacao

Com a vida corrida do dia-a-dia muito de nós mudamos hábitos alimentares e substituímos vários produtos naturais por uma alimentação mais rápida e prática, os sucos de fruta é um desses casos, mas devemos tomar cuidado com essas mudanças, pois existem vários tipos de sucos de caixinhas que contém quantidades mínimas de suco natural.

Segundo o ministério da agricultura existem três tipos de suco de caixinha: os sucos, néctares e refrescos. Neles variam a quantidade de suco natural; nos sucos temos 100% de suco natural (em algumas frutas temos um pouco de água para diluir), nos néctares encontramos entre 20% a 50% e nos refrescos de 5% até 30%.

É importante também ficar atento a adição de açúcares, já que em todos são permitidos colocá-los.

O ideal seria os sucos naturais feitos em casa da própria fruta, pois neles temos vários tipos de vitaminas e minerais importantes a saúde. Existem sucos que melhoram a nossa disposição, que nos acalmam, possuem antioxidantes,  minerais e muitos outros.

Sugerimos a você que não têm tempo para preparar um suco todos os dias, que tentem pelo menos alternar entre ele e os de caixinha naturais e/ou os néctares.

Fonte: Revista Runner´s World, março de 2010.

Ontem no Jornal Hoje da Rede Globo passou uma reportagem muito interessante sobre a febre do momento no mundo das dietas: a “Ração humana”.

Havia alguns dias, que pretendia escrever sobre o tema. Achei tão completa a reportagens que resolvi postar para vocês.

A ração humana deve ser prescrita pelo nutricionista, cada pessoa tem suas individualidades que devem ser respeitadas. Lembre-se , o que serve para o seu vizinho pode não servir para você.

Fonte:

Jornal Hoje