Super salada: Se existem super-heróis tenho certeza que a alimentação deles é baseada na nossa salada, os benefícios dela são incontáveis, se não vejamos.

Encontramos na salada fontes de Beta-caroteno, vitaminas A, C e E, ácido fólico, cálcio, potássio, bioflavanóides, carotenóides, licopeno que protegem do câncer. Fibras, ferro, fósforo que ajudam na formação dos ossos, vitamina C que ajuda na absorção dos minerais, compostos que podem diminuir o potencial cancerígeno do estrogênio e induzir a produção de enzimas que protegem contra doenças, vitaminas do Complexo B que ajudam no desenvolvimento e crescimento e celulose para o bom funcionamento do intestino.

SUPER SALADA

Ingredientes:

1/2 cebola;

1/2 abobrinha;

1/2 ramo de espinafre;

8 tomates cerejas;

2 folhas de couve;

1 dente de alho;

3 colheres de sopa de vinage;

4 colheres de sopa de azeite extra-virgem;

1 filezinho de peito de frango;

1 fatia de pão integral

Modo de preparo:

Junte o azeite e o vinagre no refratário e misture, corte a cebola em rodelas e coloque no molho para marinar, em seguida corte as abobrinhas em fatias bem finas e coloque em água fervente até que mudem de cores (cor transparente), escorra na peneira e jogue em água gelada para não perder a cor, deixe 2 minutos, depois penere e junte com a cebola, corte os tomates cereja em quatro, retire as sementes, refogue o couve no alho e com azeite, deixe esfriar e junte a salada. Corte o frango em cubinhos, tempere com sal e pimenta do reino ou pimenta calabresa, frite no azeite e por fim, asse no forno uma fatia de pão integral com um fio de azeite até que fique crocante, corte em cubinhos também. Junte todos os ingredientes e sirva.

P.s: Esta salada é um prato completo, ou seja, não precisa de complementos, pois contém a proteína (peito de frango) e o carboidrato (pão integral). Aproveite esta receita para um almoço super saudável e nutritivo!

Nanotecnologia é a tecnologia utilizada para pesquisa e produção de produtos através da escala nano (tamanho de um átomo).

Mais extensamente utilizada por volta da década de 80, a nanotecnologia é utilizada em eletrônicos, cosméticos e na indústria de alimentos.

Assisti ao Espaço Aberto Ciência e tecnologia, na Globo News sobre este assunto, achei super bacana e gostaria de compartilhar com vocês.

Trata-se do uso da nanotecnologia na produção de alimentos. Será que você sabe o que está comendo? É seguro o consumo? Quais os maléficios a saúde?

P.s: É um pouco grande, mas para quem quer está antenado nas novidades sobre alimentação vale muito a pena. Afinal de contas conhecimento nunca é demais!

Omelete é um prato muito apreciado no café da manhã do brasileiro, é uma receita simples e que pode ser feita com vários ingredientes diferentes (use sua criatividade).

Ingredientes:

2 ovos

1/2 tomate

1/3 cebola

2 fatias de presunto

1 fatia de queijo mussarela

orégano a gosto

Modo de preparo:

Bata os dois ovos para misturar a gema e a clara, reserve. Coloque um pouco de manteiga na frigideira, em seguida coloque a cebola, o tomate, o presunto e o queijo cortado em tiras, depois coloque os ovos e mexa, puxando os ingredientes que estão no fundo para cima até que o ovo frite por igual. Deixe por um tempo fritando de um lado até dourar, dobre com uma espátula, salpique um pouco de orégano e sirva.

Quer reunir seus amigos em sua casa e fazer o maior sucesso? Prepare nosso crepe.

Ingredientes:
1 xícara de chá de Farinha de trigo
1 xícara de chá de Leite
1 Ovo

1 Pitada de sal

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador durante 30 segundos, coloque um pouco de óleo numa frigideira e doure até mudar de cor, vire e doure o outro lado, coloque o recheio de sua preferência e dobre.

Recheios:

Você pode fazer qualquer tipo de recheio que você ver em sua geladeira, segue algumas idéias para você fazer:

Margherita: Queijo, tomate, orégano e manjericão.

Misto, frango com catupiry, calabresa, palmito… Use sua criatividade, faça um rodízio para seus amigos, será um sucesso.

No final do mês de março tive uma nova partcipação no programa Tarde Livre, da TV Diário. O assunto desta vez interresa a pais e mães. Qual a melhor opção para o lanche escolar? Quais o malefícios de uma má alimentação em crianças?  Veja essas e mais dicas no vídeo acima.

P.s: Caso queira conferir a matéria referente a primeira participação no programa click no link abaixo.

http://saladaverde.com.br/alimentacao-na-gestacao

Com a vida corrida do dia-a-dia muito de nós mudamos hábitos alimentares e substituímos vários produtos naturais por uma alimentação mais rápida e prática, os sucos de fruta é um desses casos, mas devemos tomar cuidado com essas mudanças, pois existem vários tipos de sucos de caixinhas que contém quantidades mínimas de suco natural.

Segundo o ministério da agricultura existem três tipos de suco de caixinha: os sucos, néctares e refrescos. Neles variam a quantidade de suco natural; nos sucos temos 100% de suco natural (em algumas frutas temos um pouco de água para diluir), nos néctares encontramos entre 20% a 50% e nos refrescos de 5% até 30%.

É importante também ficar atento a adição de açúcares, já que em todos são permitidos colocá-los.

O ideal seria os sucos naturais feitos em casa da própria fruta, pois neles temos vários tipos de vitaminas e minerais importantes a saúde. Existem sucos que melhoram a nossa disposição, que nos acalmam, possuem antioxidantes,  minerais e muitos outros.

Sugerimos a você que não têm tempo para preparar um suco todos os dias, que tentem pelo menos alternar entre ele e os de caixinha naturais e/ou os néctares.

Fonte: Revista Runner´s World, março de 2010.

Enroladinho de macarrão:

Você está morrendo de fome e só têm um resto de macarrão na geladeira ou na dispensa e queijo e presunto na geladeira? Seja criativo, segue para vocês uma nova receita prática e fácil de fazer.

Ingredientes:

Macarrão cabelo de anjo cozido
Molho de tomate
Fatia de presunto
Fatia de queijo

As quantidades são de acordo com cada enroladinho, para cada um uma fatia de queijo e uma fatia de presunto.

Modo de preparo:

Pegue o macarrão já cozido enrole no queijo e depois no presunto, espete um palito.
Esquente o molho de tomate pronto, coloque sal e pimenta a gosto.
Em uma travessa disponha os enroladinhos, regue com o molho de tomate, deixe esquentar no forno já quente por 3 minutos e sirva.

Ingredientes:

500g de fettucine
500g de camarões crus
30g de margarina
1 colher de sopa de azeite
½ cebola
1 dente de alho
250 ml de creme de leite

Modo de fazer:

Tire a cabeça, a casca e a tripa do camarão.
Aqueça a margarina  e o azeite numa frigideira, junte a cebola e o alho e refogue durante 1 minuto. Junte os camarões e cozinhe até a carne mudar de cor. Retire os camarões da frigideira e reserve.

Acrescente o creme de leite na frigideira e deixe ferver. Cozinhe até o molho engrossar. Coloque os camarões novamente na frigideira, junte sal e pimenta a gosto e cozinhe durante 1 minuto.
Cozinhe o Fettucine numa panela grande a ferver até ficar al dente. Escorra e coloque novamente na panela.
Deite o camarão  e o molho na massa quente e misture com cuidado.

Dicas do chefe:

Fizemos este prato e aprovamos, é uma delicia, o camarão fica muito macio, o fettucine combina perfeitamente com o creme de leite e o camarão.Para tirar a casca, tire primeiro a cabeça e corte o rabo, faça um corte na parte de cima no sentido da tripa, puxe a casca e depois puxe a tripa.

A margarina junta com o azeite é importante para não queimar a margarina.

Sirva com um bom vinho.
(Calorias: 875 por porção).
Fonte: Livro essencial das massas, 2007.

Um prato para você preparar nesta semana santa e fazer muito sucesso com os amigos e familiares.

Embora muita gente possa achar a receita complicada de fazer, ela é muito simples, pois o Bacalhau já é encontrado no super-mercado em lascas, sem couro e sem espinhos, e o cozimento dos legumes é simples. A única preocupação será o sal do Bacalhau, mas as diversas horas de molho deve tirar sal o suficiente para o preparo do prato. Caso fique um pouco salgado ainda, com a mistura de legumes este sal será corrigido.

Ingredientes:

300g de lascas de Bacalhau
½ xícara de azeite
1 tomate médio
1 batata grande
1 cebola
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
1 dente de alho
2 copos de leite
1 limão
Salsinha a gosto

Modo de preparo:

Coloque o bacalhau de molho por durante 10 horas na água dentro da geladeira, escorra o bacalhau e coloque durante 30 min. de molho em água com um suco de limão, escorra novamente de deixe de molho por mais 30 min. no leite e depois escorra.

Coloque o bacalhau numa panela quente com azeite de dê uma grelhada, depois reserve.

Corte o tomate, a cebola e a batata na vertical para ficar em tamanhos maiores, em 6 tiras cada, corte os pimentões em rodelas e depois parta as rodelas ao meio.

Coloque na ordem com a panela WOK no fogo baixo, o azeite, o alho, as tias, da batata, cebola, pimentões e o tomate, tampe e um pouco de água (½ copo),  e deixe cozinhar por 5 minutos ou até ficar “Al dente”, coloque o bacalhau, mexa com cuidado para não quebrar e deixe por mais 4 minutos até que os legumes tomem o pouco do sal do bacalhau e acrescente a salsinha.

Sugestões:
Você pode colocar azeitonas pretas
Sirva com arroz