Quem já ouviu falar em papillote? O papillote é uma técnica culinária para o preparo de alimentos (carnes, peixes, frango e legumes) embrulhados no papel alumínio ou papel manteiga e assado no forno. Trata-se de uma criação francesa adotada no mundo todo. Uma forma de cozimento muito interessante, pois como o alimento é cozido no [...]
Archive for abril, 2009
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Anvisa faz alerta sobre alimentos contaminados
abril 17th, 2009 
Salada Verde A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) divulgou no dia 15 de abril, um alerta sobre a contaminação de agrotóxicos nos alimentos vendidos nos supermercados. Por meio de um estudo, foram avaliadas 17 variedades de frutas, verduras e legumes. Das 1.173 amostras coletadas, 15,29% estavam irregulares quanto aos resíduos de agrotóxicos. Este fato nos faz [...]
Filé Suíno ao molho de queijo
abril 8th, 2009 Salada Verde Ingredientes: 400 gramas de filé suíno 100 gramas de massa de queijo pronta para fondue; 100 ml de água; ½ cebola pequena; 1 colher de sopa de margarina; 1 colher de sopa de requeijão; 1 colher de sopa de mostarda; 2 colheres de sopa de creme de leite; 1 dose pequena de cachaça; 4 pitadas [...]
Estudo associa o tempo em frente à TV ao risco de asma na infância
abril 6th, 2009 Salada Verde Já vi vários estudos associando: assistir televisão versus obesidade infantil. Mas, alguém já tinha visto associado ao desenvolvimento de problemas respiratórios? Para mim, isso é uma grande novidade! O estudo foi realizado com uma amostra bastante significativa de 14 mil mães e seus filhos. Mas, o que me deixou intrigada é que o estudo não [...]
Batata fonte de energia para corredores
abril 1st, 2009 Salada Verde Nutritiva e saborosa, essa fonte de carboidrato é ideal para antes e depois da corrida. Muito populares entre os corredores, as massas são ricas em caboidratos, fáceis de preparar e deliciosas. Mas, ao se alimentarem só com o macarrão, eles esquecem uma fonte de carboidratos tão boa ou até melhor: a batata. Valor nutricional de [...]