Todos nós sabemos dos benefícios do azeite, os virgens e extra-virgens, contêm polifenóis mais antioxidantes. Eles também diminuem os níveis de colesterol ruim.

Abaixo temos uma receita para você aromatizar seu azeite:

Ingredientes:
um ramo fresco de alecrim, manjericão ou outra erva de sua preferência e 250ml de azeite extra-virgem. Esquente em uma panela sem deixar ferver para que o azeite não perca suas propriedades.
O calor do azeite libera o aroma da erva e você pode usar um pau de canela para servir.

Sugestão: Fica ótimo como entrada, junto com uma cesta de pães.

Obs: Para guardar esse azeite, recomenda-se usar um vidro escuro e com tampa.

sobrou lombo suíno de sua última receita e você está com preguiça de fazer o almoço? Faça este espaguete e se lambuse!

Ingredientes:

250 g de qualquer espaguete;

2 fatias de lombo suíno;

1/2 cebola picada;

200 ml de creme de leite;

sal, pimenta calabresa, salsa desidratada a gosto.

Coloque o espaguete numa panela com água fervente e cozinhe até ficar ao dente.

em outra panela, coloque azeite, doure a cebola, coloque o lombo picado em quadrados pequenos, e despeje o creme de leite e os temperos, misture ao macarrão e sirva.

Assistimos o programa Que Maravilha do renomado chefe de cozinha Claude Troigros, ele fez uma receita simples e fácil de fazer. Também fizemos e constatamos o sabor desta receita, vale a pena.

Ingredientes:

- 150g chocolate em barra meio amargo

- 125 g manteiga

- 3 ovos

- 3 gemas

- 125 g açúcar de confeiteiro

- 100 g farinha de trigo peneirada

Modo de preparo:

Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Em outro recipiente, bata os ovos, as gemas e o açúcar até formar  uma massa cremosa. Misture o chocolate derretido. Acrescente a farinha de trigo bem devagar, peneirando por cima. Coloque em formas pequenas untadas com manteiga e farinha. Asse em forno pré-aquecido por 8 minutos a 200ºC.

Sirva ainda quente, nas forminhas, ou desenforme e acompanhe com sorvete de creme.

Serve 4 pessoas.

Assista o video:

http://colunas.gnt.globo.com/quemarravilha/category/sobremesa/

Fizemos uma deliciosa receita nos dias das mães que fez o maior sucesso, não dá tanto trabalho como parece e é muito bom.

Ingredientes:

1 Lombo suíno inteiro;

2 dentes de alho;

10 azeitonas pretas sem caroço;

2 colheres de chá de alcaparras;

1 copo de vinho tinto;

1 colher de manteiga;

1 colher de nata;

2 colheres de azeite;

Pimenta do reino, sal e cheiro verde desidratado a gosto.

Esmague o alho, e corte a azeitona  e alcaparras em pequenos pedaços, misture com todos os ingredientes, coloque o lombo numa assadeira com um papel alumínio para enrola-lo, faça alguns furos no lombo com uma faca para que o molho penetre e pincele, feche e deixe dormir na geladeira de uma dia para o outro, não esquecendo de pincelar algumas vezes ao dia, para que o tempero penetre.

Asse durante uns 40 minutos e sirva com arroz branco e um tutu mineiro.

Super salada: Se existem super-heróis tenho certeza que a alimentação deles é baseada na nossa salada, os benefícios dela são incontáveis, se não vejamos.

Encontramos na salada fontes de Beta-caroteno, vitaminas A, C e E, ácido fólico, cálcio, potássio, bioflavanóides, carotenóides, licopeno que protegem do câncer. Fibras, ferro, fósforo que ajudam na formação dos ossos, vitamina C que ajuda na absorção dos minerais, compostos que podem diminuir o potencial cancerígeno do estrogênio e induzir a produção de enzimas que protegem contra doenças, vitaminas do Complexo B que ajudam no desenvolvimento e crescimento e celulose para o bom funcionamento do intestino.

SUPER SALADA

Ingredientes:

1/2 cebola;

1/2 abobrinha;

1/2 ramo de espinafre;

8 tomates cerejas;

2 folhas de couve;

1 dente de alho;

3 colheres de sopa de vinage;

4 colheres de sopa de azeite extra-virgem;

1 filezinho de peito de frango;

1 fatia de pão integral

Modo de preparo:

Junte o azeite e o vinagre no refratário e misture, corte a cebola em rodelas e coloque no molho para marinar, em seguida corte as abobrinhas em fatias bem finas e coloque em água fervente até que mudem de cores (cor transparente), escorra na peneira e jogue em água gelada para não perder a cor, deixe 2 minutos, depois penere e junte com a cebola, corte os tomates cereja em quatro, retire as sementes, refogue o couve no alho e com azeite, deixe esfriar e junte a salada. Corte o frango em cubinhos, tempere com sal e pimenta do reino ou pimenta calabresa, frite no azeite e por fim, asse no forno uma fatia de pão integral com um fio de azeite até que fique crocante, corte em cubinhos também. Junte todos os ingredientes e sirva.

P.s: Esta salada é um prato completo, ou seja, não precisa de complementos, pois contém a proteína (peito de frango) e o carboidrato (pão integral). Aproveite esta receita para um almoço super saudável e nutritivo!

Nanotecnologia é a tecnologia utilizada para pesquisa e produção de produtos através da escala nano (tamanho de um átomo).

Mais extensamente utilizada por volta da década de 80, a nanotecnologia é utilizada em eletrônicos, cosméticos e na indústria de alimentos.

Assisti ao Espaço Aberto Ciência e tecnologia, na Globo News sobre este assunto, achei super bacana e gostaria de compartilhar com vocês.

Trata-se do uso da nanotecnologia na produção de alimentos. Será que você sabe o que está comendo? É seguro o consumo? Quais os maléficios a saúde?

P.s: É um pouco grande, mas para quem quer está antenado nas novidades sobre alimentação vale muito a pena. Afinal de contas conhecimento nunca é demais!

Omelete é um prato muito apreciado no café da manhã do brasileiro, é uma receita simples e que pode ser feita com vários ingredientes diferentes (use sua criatividade).

Ingredientes:

2 ovos

1/2 tomate

1/3 cebola

2 fatias de presunto

1 fatia de queijo mussarela

orégano a gosto

Modo de preparo:

Bata os dois ovos para misturar a gema e a clara, reserve. Coloque um pouco de manteiga na frigideira, em seguida coloque a cebola, o tomate, o presunto e o queijo cortado em tiras, depois coloque os ovos e mexa, puxando os ingredientes que estão no fundo para cima até que o ovo frite por igual. Deixe por um tempo fritando de um lado até dourar, dobre com uma espátula, salpique um pouco de orégano e sirva.

Quer reunir seus amigos em sua casa e fazer o maior sucesso? Prepare nosso crepe.

Ingredientes:
1 xícara de chá de Farinha de trigo
1 xícara de chá de Leite
1 Ovo

1 Pitada de sal

 

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador durante 30 segundos, coloque um pouco de óleo numa frigideira e doure até mudar de cor, vire e doure o outro lado, coloque o recheio de sua preferência e dobre.

Recheios:

Você pode fazer qualquer tipo de recheio que você ver em sua geladeira, segue algumas idéias para você fazer:

Margherita: Queijo, tomate, orégano e manjericão.

Misto, frango com catupiry, calabresa, palmito… Use sua criatividade, faça um rodízio para seus amigos, será um sucesso.

No final do mês de março tive uma nova partcipação no programa Tarde Livre, da TV Diário. O assunto desta vez interresa a pais e mães. Qual a melhor opção para o lanche escolar? Quais o malefícios de uma má alimentação em crianças?  Veja essas e mais dicas no vídeo acima.

P.s: Caso queira conferir a matéria referente a primeira participação no programa click no link abaixo.

http://saladaverde.com.br/alimentacao-na-gestacao

Com a vida corrida do dia-a-dia muito de nós mudamos hábitos alimentares e substituímos vários produtos naturais por uma alimentação mais rápida e prática, os sucos de fruta é um desses casos, mas devemos tomar cuidado com essas mudanças, pois existem vários tipos de sucos de caixinhas que contém quantidades mínimas de suco natural.

Segundo o ministério da agricultura existem três tipos de suco de caixinha: os sucos, néctares e refrescos. Neles variam a quantidade de suco natural; nos sucos temos 100% de suco natural (em algumas frutas temos um pouco de água para diluir), nos néctares encontramos entre 20% a 50% e nos refrescos de 5% até 30%.

É importante também ficar atento a adição de açúcares, já que em todos são permitidos colocá-los.

O ideal seria os sucos naturais feitos em casa da própria fruta, pois neles temos vários tipos de vitaminas e minerais importantes a saúde. Existem sucos que melhoram a nossa disposição, que nos acalmam, possuem antioxidantes,  minerais e muitos outros.

Sugerimos a você que não têm tempo para preparar um suco todos os dias, que tentem pelo menos alternar entre ele e os de caixinha naturais e/ou os néctares.

Fonte: Revista Runner´s World, março de 2010.